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★涼味
冷やし豆乳坦々うどん
ピリ辛ひき肉と豆乳のコク旨な味わいは家族も喜ぶ!ひき肉は多めに作って冷凍保存も。ご飯にのせても美味しい♪
※こちらのレシピは栄養計算をしておりません。
ご了承ください。
0kcal
‐g
15分
材料 2人分
冷凍うどん・・・2玉
豚ひき肉・・・200g
にんにく、生姜・・・各1かけ
長ねぎ・・・1/3本
レタス(葉物野菜)・・・適量
豆板醤・・・小さじ1/2

【A】
甜麺醤・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1

【B】
無調整豆乳・・・400ml
ねりごま・・・大さじ2

鶏ガラスープの素・・・小さじ2
ごま油・・・大さじ1/2
材料を携帯メールに送る
作り方 〈提供元:トクバイ〉 
  1. にんにく、生姜はみじん切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
  2. フライパンにごま油、@のにんにくと生姜を入れて弱火にかける。
  3. 香りが出てきたら、豚ひき肉、豆板醤を入れ色が変わるまで炒める。
  4. 【A】を入れ、水分が飛んだら火を止めて冷ます。
  5. 湯100ml(分量外)に鶏ガラスープの素を入れ、溶かす。
  6. Dと【B】を合わせてよく混ぜ、冷やす。
  7. 冷凍うどんは1人前あたり500Wの電子レンジで3分加熱し、冷水で冷やす。
  8. 器にF、手でちぎったレタス、Cと白髪ねぎを乗せ、Eを注ぐ。

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