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★涼味
豚となすの冷やしおろしそば
豚肉入りでボリューム満点!さっぱりだけどペロリと食べれちゃう♪
※こちらのレシピは栄養計算をしておりません。
ご了承ください。
0kcal
-g
20分
材料 2人分
豚こま切れ肉・・・160g
なす・・・2本
大根・・・5cm
そば・・・2食分


しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
しょうがチューブ・・・1cm

めんつゆ(3倍濃縮)・・・70ml

サラダ油・・・大さじ2

大葉(あれば)・・・適量
材料を携帯メールに送る
作り方 〈提供元:トクバイ〉 
  1. なすはヘタを切り、縦に4つ割りにして格子状に切り込みを入れる。大根はすりおろし、水けを切る。大葉は千切りにする。めんつゆは冷水150ml(分量外)を入れて混ぜておき、冷蔵庫に冷やしておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、なすを入れて返しながら3分焼き、皿に取り出す。同じフライパンに豚肉を入れて中火にかけ、色が変わるまで2分炒める。しょうゆ、みりん、砂糖、しょうがを入れて全体を炒め合わせる。
  3. 鍋にたっぷりの湯をわかし、そばを規定時間ゆで、冷水に冷やす。水けを切って皿に盛りつける。豚肉、なすをのせて@の冷えためんつゆをかける。大根おろし、大葉をのせる。

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