★なすを使ったレシピ

なすの肉みそグラタン 和風の味付けでご飯によく合う♪ ※こちらのレシピは栄養計算をしておりません。 ご了承ください。 0kcal -g 30分 材料 2人分 牛豚合いびき肉・・・２００g なす・・・・・・・・２本 玉ねぎ・・・・・・・１/４コ トマト水煮缶（ダイズカット） ・・・・・・・・・・１/２缶（２００g） ピザ用チーズ・・・・３０g みそ・・・・・・・・大さじ２ みりん・・・・・・・大さじ１ にんにくチューブ・・５�o オリーブオイル・・・大さじ３ 小ねぎ（あれば）・・適量

作り方 〈提供元：トクバイ〉  なすはヘタを切り、乱切りにする。玉ねきはみじん切りにする。小ねき、は小口切りにする。 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。なすを入れて裏返しながら３分焼き、グラタン皿に取り出す。同じフライパンにひき肉、玉ねぎ、にんにくを入れてほぐしながら２分炒める。水１００ml（分量外） とトマト缶、みそ、みりんを入れて１０分煮て肉みそを作る。 なすに肉みそ、チーズをかけ、１０００Wのトースターで焼き色がつくまで７分焼く。仕上げに小ねぎをふる。

★旬のレシピ ・アボカドと豆苗のグリーンサラダ ・パプリカのミートソース詰め ・チキンソテーのフレッシュトマトソース ・まぐろと鯛の紅白手まり寿司

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★アスパラを使ったレシピ ・アスパラの麻婆炒め ・新じゃがとアスパラの鶏肉炒め ・春キャベとアスパラのアンチョビバターソテー

★なすを使ったレシピ ・焼きしゃぶとなすのおろしポン酢 ・なすの肉みそグラタン ・鶏肉となすのウスターソース炒め ・なすのミートグラタン ・なすと豚肉のミルフィール蒸し ・なすとズッキーニのマリネ

★★神奈川県立保健福祉大学のバランスアップメニュー ・みんなで作ろう♪春のまんぷくランチ ・春野菜満点☆和食ランチ

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・基本の切り方 ・飾り切り ・魚の2枚・3枚おろし