★なすを使ったレシピ

焼きしゃぶとなすのおろしポン酢 ジュワッとなすが主役のサッパリメニューです♪ ※こちらのレシピは栄養計算をしておりません。 ご了承ください。 0kcal -g 15分 材料 2人分 豚ロース肉・・・・１５０g （しゃぶしゃぶ用） なす・・・・・・・２本 大根・・・・・・・４cm（２００g） ポン酢・・・・・・適量 サラダ油・・・・・大さじ３ 大葉（あれば）・・適量

作り方 〈提供元：トクバイ〉  なすはヘタを切り、１cmの厚さに切る。大根はすりおろし、軽く汁けを切る。大葉は手でちぎる。 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、なすを入れて両面焼き色がつくまで２分焼き、皿にのせる。同じフライパンで豚肉を裏返しながら１分焼き、なすの上にのせる。 豚肉の上に大根おろしをのせ、ポン酢をかける。大葉をちらす。

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★アスパラを使ったレシピ ・アスパラの麻婆炒め ・新じゃがとアスパラの鶏肉炒め ・春キャベとアスパラのアンチョビバターソテー

★なすを使ったレシピ ・焼きしゃぶとなすのおろしポン酢 ・なすの肉みそグラタン ・鶏肉となすのウスターソース炒め ・なすのミートグラタン ・なすと豚肉のミルフィール蒸し ・なすとズッキーニのマリネ

★★神奈川県立保健福祉大学のバランスアップメニュー ・みんなで作ろう♪春のまんぷくランチ ・春野菜満点☆和食ランチ

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・基本の切り方 ・飾り切り ・魚の2枚・3枚おろし