★そら豆レシピ

豚バラ肉とそら豆の塩麹炒め 話題の塩麹で。豚肉は塩麹にひと晩つけておきます。 おつまみにもおすすめ♪ 448kcal 1.1g 20分 材料 2人分 そら豆…10さや セロリ…1/2本 豚バラ肉（かたまり）…150g 塩麹…大さじ1 油　酒　こしょう

作り方   �@豚肉全体に塩麹をまぶし、冷蔵庫にひと晩おく。 �Aそら豆はゆでて薄皮をむく。セロリはそら豆の大きさに合わせて切る。 �B�@の豚肉も同じくらいの大きさに切る。 �C油大さじ１を熱して豚肉をこんがりと焼きつけるように炒める。肉の色が変わってきたら、余分な脂をペーパータオルで拭き、�Aを加えて酒大さじ２、こしょう少々をふって味を調える。 　　 バランスメニューのヒント 豆腐と水菜、トマトのサラダ もやしと油揚げのみそ汁 ご飯

★旬のレシピ ・アボカドと豆苗のグリーンサラダ ・パプリカのミートソース詰め ・チキンソテーのフレッシュトマトソース ・まぐろと鯛の紅白手まり寿司

★春野菜をたべよう！ ・ごろっとそら豆のじゃがいもグラタン ・きぬさやと厚揚げのチャンプルー ・春野菜のスープ ・しゃきしゃきスナップエンドウの肉巻き ・グリーンピースのスコップコロッケ ・新じゃがとスナップエンドウのコンソメバター蒸し ・新じゃがのデリ風ポテトサラダ ・豚とごろごろ新じゃがの炒り煮 ・新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ ・新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し ・新玉と菜の花のぺペロン炒め ・アスパラの丸ごとつくね ・アスパラとたけのこのピラフ ・鶏むねとアスパラのにんにくマヨ炒め ・たけのこのスパゲッティ・ペペロンチーノ ・豚肉とたけのこの煮もの ・たけのことひき肉のあんかけ丼 ・春キャベツと鶏ささみのサラダ ・豚肉と春キャベツの炒めもの ・春キャベツとエビのデリ風サラダ

★アスパラを使ったレシピ ・アスパラの麻婆炒め ・新じゃがとアスパラの鶏肉炒め ・春キャベとアスパラのアンチョビバターソテー

★なすを使ったレシピ ・焼きしゃぶとなすのおろしポン酢 ・なすの肉みそグラタン ・鶏肉となすのウスターソース炒め ・なすのミートグラタン ・なすと豚肉のミルフィール蒸し ・なすとズッキーニのマリネ

★★神奈川県立保健福祉大学のバランスアップメニュー ・みんなで作ろう♪春のまんぷくランチ ・春野菜満点☆和食ランチ

★そら豆レシピ ・そら豆とたけのこのクリームパスタ ・豚バラ肉とそら豆の塩麹炒め ・そら豆とほたてのしょうが炒め

・基本の切り方 ・飾り切り ・魚の2枚・3枚おろし