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トップページ旬の料理・レシピ一覧>『牡蠣』を使ったレシピ>ふっくら牡蠣のコンフィ
★『牡蠣』を使ったレシピ
ふっくら牡蠣のコンフィ
作り置きにぴったり!そのままはもちもん、オイルと一緒にパスタに和えても♪
※こちらのレシピは栄養計算をしておりません。
ご了承ください。
0kcal
-g
30分
材料 -人分
(作りやすい分量)
牡蠣・・・20粒
にんにく・・・2片
唐辛子・・・1本
粒こしょう(黒)・・・5粒
ローリエ・・・1枚
オリーブオイル・・・適量
塩・・・小さじ1/4

片栗粉・・・適量
材料を携帯メールに送る
作り方 〈提供元:トクバイ〉 
  1. 牡蠣は片栗粉で揉み、流水で洗い、ペーパータオルに包んで水気を拭き取る。
  2. 小さめのフライパンに@、包丁で潰したにんにく、種を取り除いた唐辛子、粒こしょう、ローリエ、牡蠣がかぶるくらいのオリーブオイルを注ぎ、弱火にかける。
  3. ふつふつしてきたら極弱火にして15分に煮る。
  4. 塩を加え、火を止めて冷ます。
※煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で1週間程度日持ち可能
※調理時間に冷ます時間は含まれていません。





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