★敬老の日レシピ

豆乳茶碗蒸し 栄養価が高く低カロリーな豆乳を使った、ヘルシー茶碗蒸しです。 副菜　0.5SV　主菜　1.5SV 162kcal 0.9g 2分 材料 2人分 ねぎ…1/2本 香菜（あれば）…適宜 卵…１個 豆乳…適宜 ほたて水煮（缶詰）…小１缶 うす口しょうゆ　ごま油

作り方   ほたて缶は身と缶汁を分ける。ねぎはみじん切りにする。 1の缶汁とうす口しょうゆ各小さじ１を合わせ、豆乳を加えて１カップにする。 卵はときほぐし、2と合わせてざるでこす。 器にねぎ、ほたての身を入れ、3を注ぎ入れて混ぜる。蒸気の上がった蒸し器に入れてふたに竹串か菜箸をはさみ、強火で３〜５分、弱火で10分蒸す。 香菜の葉を摘んでのせ、熱したごま油小さじ２をかける。 　　 バランスメニューのヒント 牛肉と青菜の炒めもの にんじんサラダ ご飯

★旬のレシピ ・鮭のさっぱりおろし南蛮漬け ・きのこたっぷりポークケチャップ ・サクサク食感が美味！かつおのレアカツ ・やさしい甘さのさつまいも蒸しパン

★なすを使ったレシピ ・なすのミートグラタン ・なすと豚肉のミルフィール蒸し ・なすとズッキーニのマリネ

★★神奈川県立保健福祉大学のバランスアップメニュー ・おいしさ包んだハンバーグランチ ・秋を満喫☆ほっくほくランチ

★ひじきを使ったレシピ ・ひじきとれんこんのごまマヨサラダ ・ひじき煮卵焼き ・豆腐とひじきのハンバーグ

★敬老の日レシピ ・芋ようかん ・豆乳茶碗蒸し ・しいたけの肉詰め・みそ照り焼き ・焼きしゃぶのおろしポン酢 ・さんまの蒲焼き ・さけとじゃがいものグラタン ・鶏だんごの和風スープ ・鮭ときのこの炊き込みご飯 ・栗とさつまいもの炊き込みご飯 ・焼きおにぎりのおこげ風野菜あんかけ ・ちらしずし ・カツオのたたきの握りずし

★きのこを使ったレシピ ・鶏となめこのつけ汁そば ・厚揚げときのこのバター醤油 ・しめじとじゃがいものマスタードマヨソテー ・しいたけとツナの柚子胡椒チーズ焼き ・きのことシーフードのソテー ・エリンギとちくわの磯辺炒め

★さんまを使ったレシピ ・さんまのガーリックソテーミニトマトソース ・ピリッと辛い薬味だれのさんまソテー ・さんまの炊き込みご飯

★お月見レシピ ・豆腐白玉団子のみたらしあんかけ ・かぼちゃのお月見団子

・基本の切り方 ・飾り切り ・魚の2枚・3枚おろし