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トップページ旬の料理・レシピ一覧>うなぎレシピ>うなぎとにらの卵とじ
★うなぎレシピ
うなぎとにらの卵とじ
203kcal
2.1g
10分
材料 4人分

うなぎの蒲焼き 1尾
ニラ 1束
卵 4個

<調味料>
だし汁 1カップ
ミツカン 料理酒 大さじ3
ミツカン 本みりん 大さじ3
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1

粉山椒 適量

材料を携帯メールに送る
作り方 〈提供元:株式会社ミツカン〉 
[1]うなぎは縦半分に切り、幅3〜4cmの削ぎ切りにする。にらは長さ4〜5cmに切る。卵は溶きほぐす。
[2]浅めの鍋、またはフライパンに<調味料>の材料を入れて中火で熱し、沸騰したら、うなぎ、にらを加える。
[3]ひと煮立ちしたら、卵を回し入れ、弱火にして、フタをし、2〜3分おいて半熟状に火を通す。
[4]器に盛り、好みで粉山椒を散らす。
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