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★旬のレシピ

しっとりチャーシュー＆味しみ卵

はちみつでやさしい甘さに仕上げたしっとりジューシーなチャーシューです♪

※こちらのレシピは栄養計算をしておりません。
ご了承ください。

材料

-人分

（作りやすい分量）
豚肉(肩ロースブロック)・・・１本(２５０g程度）
卵・・・２コ
小松菜・・・２株

【Ａ】
しょうゆ・・・大さじ３
はちみつ・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
オイスターソース・・・小さじ２
しょうがチューブ・・・２ｃｍ

サラダ油・・・大さじ１

作り方	〈提供元：トクバイ〉

小松菜は耐熱皿にのせてラップをかぶせ、６００Wの電子レンジで２分加熱し、水にさらす。水けを絞り、３cmの長さに切る。沸騰した湯に冷蔵庫から出したての卵をお玉でやさしく入れて１０分ゆでる。すぐに冷水に入れ、完全に冷めたら殻をむく。豚肉はタコ糸を巻いて形を整える。
小さめのフライバンにサラダ油を入れて中火にかける。豚肉をのせて押し付けながら全面に焼き色をつけるように５分焼く。【Ａ】と水３００ml (分量外)を入れ、煮立ったら弱火にしてフライバンの蓋をして３０分煮る。途中て２～３回上下を裏返す。蓋を取り、ゆで卵を加え、さらに２０分煮る。冷めるまで置く。
豚肉を取り出し、好みの厚さに切る。皿に豚肉と卵を盛り付け、小松菜を添える。

※調理時間に冷ます時間は含まれておりません。