| 豆まき |
| 節分といえば「豆まき」。豆まきは、その年の年男、あるいは一家の主人が「福は内、鬼は外」と唱え、煎り豆（生豆をまくと、拾い忘れた豆から芽が出るとよくないといわれ、煎り豆を使います。）をまき、みんな自分の年の数だけまいた豆を拾って食べるという風習です。もとは中国の明時代のものが室町時代になって日本に渡り、宮中で行われていたものが民間の家庭に広まったようです。「福は内、鬼は外」という掛声が主流のようですが、地方では様々な掛声が使われているようです。また、豆も「まいた豆を食べるのは汚いような・・・。」という理由から、落花生をまいたり、小袋タイプの豆を袋ごとまくなど、家庭によって工夫があるようです。 |
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| 門守り |
いわしの頭やヒイラギの葉を門のところに挿しておくことを、門守りといいます。いわしの悪臭、ひいらぎの葉の先のとがったところで、鬼を追い払い、邪気を家に入れないためと伝えられています。現代では、アパート、マンション等居住形態事情から、あまり門守りは見られなくなったようですが、節分に鰯料理を食べるなど、昔ながらの風習がかたちをかえて残っています。
●いわしは栄養たっぷり
| ●ＤＨＡ、ＥＰＡ |
| ●イワシペプチド |
| イワシの身に含まれている酵素、イワシペプチド。イワシペプチドは、血圧を上げてしまう働きをする悪い酵素の活動を阻止し、高めの血圧を抑制する効果があります。 |
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イワシにはＤＨＡ、ＥＰＡがたっぷり。
イワシの中でも真イワシには一番の含有量があります。ＤＨＡは脳に運ばれる栄養素で、情報伝達に重要な役割を果たすシナプスなどの原料になります。さらに視神経の伝達にも効果があります。ＥＰＡは肝臓の機能を高め、中性脂肪を分解・排泄します。 |
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| 恵方を向いて |
| 恵方（えほう）というのは、その年に神がいる幸運の方角のことで、恵方を向いて太い巻き寿司をまるごと無言で食べると、１年間よいことがあるという風習です。巻き寿司は「福を巻きこむ」からで、まるごと食べるのは「縁を切らないために包丁を入れない」ということです。2026年の恵方は「南南東」です。 |
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| 恵方巻キンパ |
節分に☆らくらく恵方巻 |
ツナ入りサラダ恵方巻 |
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